Salah satu menu lontong sayur. (Foto: Instagram @belibekal).
Tunasnegeri.com – Sebentar lagi sudah tiba Hari Kemenangan bagi para muslim yakni dengan merayakan Hari Lebaran.
Nah, ini artinya akan banyak berbagai macam menu makanan yang menggunakan lontong, mulai dari opor ayam, lontong sayur, tahu lontong dan lainnya.
Tidak setiap orang bisa menggunakan lontong yang pulen dan tidak lembek.
Dikutip Tunasnegeri.com dari berbagai sumber, yuk simak beberapa tips membuat lontong yang pulen :
1. Memilih beras yang berkualitas
Gunakan beras berkualitas yang tidak bertekstur hancur ketika sudah dimasak.
2. Rendam beras dengan air kapur
Rendam beras dengan perbandingan 1:1 antara air kapur dan beras. Rendam selama 30 menit untuk membantu mengempukkan beras.
3. Isi setengah saja
Siapkan daun pisang, lalu gulung hingga berbentuk pipa. Setelah itu isi dengan beras separuh saja.
4. Rebus hingga terendam air
Rebus dengan meletakkannya secara vertikal dan pastikan terendam dengan air keseluruhan. Usahakan gunakan panci yang tinggi dan beri jarak agar tidak tumpang tindih.
Itulah beberapa tips agar lontong menjadi pulen. Selamat mencoba. (*)
